Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vesti

Biljni sirevi sve poželjniji na trpezi - Prodaja će porasti na 7 mlrd USD do 2030. godine

Izvor: Politika

Četvrtak, 17.11.2022.

10:46

Komentari

Podeli

Ilustracija (Foto: Africa Studio/shutterstock.com)

Biljne, ili kako je popularno - veganske, zamene u ishrani sve su traženije, ali i dostupnije na tržištu. Takva situacija je i kada je u pitanju ponuda sireva.

Biljni sirevi prave se od različitih komponenti i namirnica - belog pasulja, pirinča, soje, raznih masnoća, palminog ulja, a prodaja veganskog sira na globalnom tržištu nastavlja da beleži rast. Prema jednom izveštaju, predviđa se da će prodaja porasti na 7 mlrd USD do 2030. godine sa 2,5 mlrd USD koliko je zabeleženo u 2020. godini.

Nivi Jasa je sa partnerom osnovao kompaniu za proizvodnju biljnih sireva, jer je prešao na biljnu ishranu i smatrao je da su tada dostupni sirevi za zamenu za vegane "prilično užasni".

- Rekao sam da uopšte neću jesti veganski sir - priseća se Java koji je prvi sir napravio od indijskih oraha.

- U to vreme smo bili švorc i pomislili smo da bi bilo super da kombinujemo našu ljubav prema hrani i dizajnersko iskustvo i stvorimo brend veganskog sira kako bismo imali dovoljno novca za ostale stvari u životu. Kompanija je započela rad na tezgi u istočnom Londonu i sada ima osam proizvoda koji se prodaju na internetu i preko 200 prodavaca u Velikoj Britaniji - kaže za BBC Jasa.

Globalni lider kada su u pitanju veganski sirevi je grčka kompanija Violife, čiji proizvodi se izvoze u više od 60 zemalja, uključujući SAD, Veliku Britaniju, Nemačku i Holandiju.

Jedan od razloga zašto se pokazao uspešnim, kaže Viktorija Slejter, šef kompanije Violife za severnu Evropu, jeste to što je brend, čiji su proizvodi napravljeni od kokosovog skroba, "veoma prilagodljiv različitim regionalnim zahtevima". On navodi da Violife pokušava da imitira najpopularnije sireve u svakoj zemlji

- Na primer, svaka zemlja će imati svoj omiljeni sir kao što su halumi na Kipru, mančego u Španiji i čedar u Velikoj Britaniji. U mogućnosti smo da odgovorimo na ove zahteve tržišta - kaže Slejter.

Violife sada takođe prodaje kamember i zamene za plavi sir.

Bez obzira na sve poteškoće, ovo tržište ipak raste, jer sve više ljudi prelazi na biljnu ishranu. Naime, ovo nije samo posledica želje da se ljudi zdravije hrane, već je otkriveno i da je proizvodnja ovakvih sireva održiva - proizvodnja zamenskih sireva oslobađa upola manje ugljenika od proizvodnje mlečnog sira.

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Ovo su nagrađena rešenja za stadion FK Bokelj u Kotoru (FOTO) Građevina, Turizam, sport, kultura

Novi benefiti za povratak u kancelariju - Od besplatne hrane do hotela za ljubimce Agro

Danijel Egić, načelnik Odeljenja za poljoprivredu Grada Prijedora - Uveli smo nove mere subvencija Agro, Industrija

Padaju cene uljane repice - Najniže od avgusta 2021. Agro, Finansije

Italija zabranila ChatGPT - Podaci korisnika zloupotrebljeni, moguća kazna od 20 mil EUR IT, Telekomunikacije

Evropska komisija zahteva da Srbija povuče prelevmane na uvoz mleka i mlečnih proizvoda Agro

Biljna ishrana: Kako da sprečimo nastanak i razvoj većine bolesti savremenog doba? Agro, Zdravstvo

Srbin u Americi proizvodi med bez pčela - Hrana budućnosti praviće se u laboratoriji? Agro

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.