Prijava

Moja eKapija

Kontakt

Početna

Vesti

Slatko od ljubičica, specijalitet porodične firme iz Knjaževca

Izvor: RTS

Sreda, 13.03.2024.

14:26

Komentari

Podeli

(Foto: Anna from Pixabay)

Vineta Šinka iz Knjaževca pre tri godine je, po receptu svojih predaka, napravila slatko od cvetova ljubičica. Sada u pripremi slatkih proizvoda učestvuje cela porodica. Sirovine sakupljaju na Staroj planini, gaje u svom voćnjaku, ali i kupuju od lokalnih proizvođača.

Sezona je cvetanja ljubčica i Vineta ih sa suprugom i sinom svakodnevno bere u okolini Knjaževca.

- Ovde su pri kraju sa cvetanjem, pa onda idemo dalje u planinu. Kako gde stižu, tako idemo u planinu da beremo - priča Vineta Šinka.

Posle branja izdvajaju se samo latice koje se uz dodatak šećera kuvaju. Za četiri teglice sa po 170 grama slatka, porebno je ubrati više od 3.000 cvetova.

- Kad ih donesemo, operemo, očupamo od latica, ukuvamo, pakujemo u tegle, a tajni sastojak, to nećemo otkriti, šta daje boju da bi bila ljubičasta kaže Vineta.

Stari recepti za slatko od cveća, ponikli iz siromaštva na selu, oživeli su zahvaljujući baka Dragici koja ih je sačuvala.

Kako je bilo puno dece u kući, trebalo se nekako snaći za hranu i tako je nastalo slatko od cveća, priča Dragica Antonijević, Vinetina majka.

Cela porodica okupljena oko poslastice od cveća

Vineta i baka Dragica kuvaju, suprug Negovan je zadužen za berbu, pakovanje i prodaju, a sin Nemanja za marketing.

- Internet je glavna stvar za prodaju i najviše prodajemo na platformi i u Fejsbuk grupi Mali proizvođači hrane u Srbiji, to je grupa koja broji 140.000 ljudi", otkriva Nemanja Šinka, Vinetin sin.

- Nije nam cilj da budemo po marketima, nego da i dalje ostanemo mali proizvođači, da do 2.000, pa i možda 3.000 teglica proizvedemo godišnje. Dalje ne možemo da se širimo jer mi radimo sve ručno - objašnjava Vineta Šinka.

Iako je preduzetnica tek tri godine, posvećenost novom izazovu Vineti je već donela priznanje Unije zanatlija i preduzetnika južne Srbije, kao i plasman među 100 najuspešnijih poslovnih žena na konkursu JP Pošta Srbije za prošlu godinu

Firme:

Unija zanatlija i preduzetnika regiona južne Srbije

Tagovi:

Komentari

Vaš komentar

Naš izbor

Ruže iz Sinoševića krase dvorišta širom Srbije - Osim što je lep, ovaj posao se pokazao i kao veoma isplativ Agro

Napustila novinarstvo kako bi izučavala gljive - U kojim sve delatnostima mogu da se koriste? Agro

Eterično ulje ruže skup preparat - U Pomoravlju razmišljaju o proizvodnji Agro

Brašno od žira, džem od ljubičica, sok od trnjine - Poigravanje ukusima kao unosan posao Agro

Vineta Šinka zdravlje sa Stare planine spakovala u teglice i pokrenula porodični biznis Agro

Bugarske ruže u Banatu - 5.000 kilograma cvetova za litar skupog eteričnog ulja Agro

Rasadnik ruža iz doba SFRJ sada proizvodi slatko od latica - Rosa Gusto porodice Nedeljković sprema se za izvoz, u planu i sokovi i džemovi Agro, Industrija, Turizam, sport, kultura

Orijentalni raj u Pepeljevcu kod Lajkovca - Likeri, slatko i džem od damaskih ruža i šafrana Agro, Industrija

Rubrike za dalje čitanje

Retrospektiva investicija

Potpuna informacija je dostupna samo komercijalnim korisnicima-pretplatnicima i neophodno je da se ulogujete.

Zaboravili ste šifru? Kliknite OVDE

Za besplatno probno korišćenje, kliknite OVDE

Pratite na našem portalu vesti, tendere, grantove, pravnu regulativu i izveštaje.

Registracija na eKapiji vam omogućava pristup potpunim informacijama i dnevnom biltenu

Naš dnevni ekonomski bilten će stizati na vašu mejl adresu krajem svakog radnog dana. Bilteni su personalizovani prema interesovanjima svakog korisnika zasebno, uz konsultacije sa našim ekspertima.