Živite u gradu, a hoćete sebi da uzgojite domaće piliće ili da dobijete domaća jaja - Rešenje donosi nesvakidašnji startap Meat Your Farmer

Koliko god da smo i inače svesni značaja unosa zdrave, a posebno organske ili tradicionalno proizvedene hrane, bez pesticida, hormona, antibiotika i sličnih dodataka u slučaju mesa, najčešće se ova svest pojača kad dobijemo potomstvo jer tada, ne gledajući koliko šta košta, najpažljivije biramo ono što će naš naslednik uneti u sebe. A kao što je poznato, proizvođačima hrane reč organska baš i nije omiljena – dobijanje sertifikata košta, a uz manje prinose veći su i troškovi uzgoja i voća, i povrća, i stoke. I pored većeg kvaliteta koji donosi, ovakva proizvodnja im je, često kažu, jednostavno neprofitabilna zbog nelojalne konkurencije na tržištu – odnosno niskih cena hrane sumnjivog i kvaliteta i porekla.

Kada je dobio prvo dete, mladi preduzetnik Andrej Kravčuk se u ovom smislu nekako i dovijao - našao je manjeg poljoprivrednog proizvođača koji je samo za njega proizvodio piliće i jaja na stari, tradicionalan način, bez svih dodataka koji se inače na farmama pilića dodaju. Međutim, kada je Andrej dobio drugo dete, ovaj proizvođač je shvatio da više ne želi da se bavi proizvodnjom pilića na taj način. Onda je Andrej odlučio da se obrati jednom drugom, mladom poljoprivrednom proizvođaču, koji je u tom trenutku završavao Poljoprivredni fakultet, a koji je na stoci u svom gazdinstvu želeo da primeni inovativne probiotike iz Andrejeve firme.

- Ja sam mu izneo da imam problem i da ta žena koja je pre proizvodila piliće za nas to više neće da radi. Pitao sam njega hoće li da proizvodi piliće za moju porodicu po principima organske, tradicionalne proizvodnje, ali bez sertifikata. On je rekao: "Hoću". Pitao sam ga da li to hoće da radi i za druge, rekao je: "Hoću". Na to sam mu samo rekao: "Samo da znaš upravo imamo startap" – otkriva u razgovoru za eKapiju Andrej Kravčuk, osnivač pre dve godine osnovanog startapa Meat Your Farmer, a inače preduzetnik koji kao konsultant potpomaže malim i srednjim preduzećima, startapovima da rastu i da se razvijaju.

Od trenutka kada je ovaj startap nastao do danas, prema Andrejevim rečima, preko njih je do tradicionalno proizvedenih jaja i pilića, do danas prošlo više stotina kupaca, ali stalnih kupaca ima oko 100. Na svake dve nedelje, njima na kućnu adresu u Beogradu, a odnedavno i u Novom Sadu i Nišu, ali kvartalno, stižu sveža jaja i pileće meso, pred neke praznike i ćureće meso i prasići. To, priznaćete, svakako nije nešto što je neobično i novo na našem tržištu. Ali ono što ovaj startap razlikuje od drugih je to što zapravo farmer, odnosno u ovom slučaju mali proizvođač iz Preljine, gaji za vas onoliko pilića koliko ste naručili. I dobijete ih za onoliko vremena koliko je njima potrebno da narastu trčkarajući po dvorištu ovog gazdinstva - odnosno za oko 3 meseca. Pored toga, vama na kućnu adresu ne stignu svi pilići koje ste naručili – što je čest problem porodica u gradu koje i nemaju baš mnogo skladišnog prostora u zamrzivačima, nego se izjasnite da li želite da vam pile stiže jednom ili dva puta mesečno. I ono stiže sveže. I to je ono što, prema rečima našeg sagovornika, ovu proizvodnju čini održivom.

- Dakle, nema viškova hrane, niti njenog bacanja. U svetu se oko 40% proizvedene hrane baci, a mi, odnosno naš proizvođač, proizvodi samo onoliko koliko se naruči – dodaje Kravčuk.

On priznaje da tradicionalno proizvedena hrana jeste i mora da bude skuplja, ali to meso i jaja koje oni isporučuju kupcima u sebi nema nikakvih štetnih hemikalija, GMO, antibiotika, hormona, niti išta slično.

- Baš jedan od kupaca nam se obratio nakon što je lekar njegovim ćerkicama od 4 i 6 godina zabranio upotrebu piletine zbog preterane maljavosti za taj period. I to su kupci koji uviđaju prednosti korišćenja ovakve hrane. Jednostavno su zdraviji, ređe idu kod lekara i za to su spremni da plate više – navodi Andrej.

Međutim, pored toga što je svojim kupcima želeo da omogući da kupuju zdravije, održive proizvode, Andrej je i u isporuci tih namirnica želeo da ode korak dalje. On je naime najpre osmislio nova, drugačija pakovanja za jaja – koja su inače kao proizvod najmanje profitabilna, a i isporuka im je otežavajuća. Tako su nastale kutije koje kupci pri isporukama žele da vraćaju i u tom smislu se smanjuje i otpad, a jaja su i bezbednija nego u uobičajenim kutijama. Takođe, u isporuci povrća koriste drvene gajbice, ali za isporuku mesa još uvek traže eco friendly alternativu.

Naime, Andrej je u isporuci mesa hteo da izbegne upotrebu kutija od stiropora koje inače čuvaju temperaturu. Hteo je da nađe nešto što je ekološki prihvatljivije. I onda je naišao na istraživanje da domaća vuna može da se koristi kao izolator i krenuo da istražuje u tom pravcu.

- Naišao sam na jedan naš startap, koji proizvodi kutije od kartona, ali u njih stavlja uloške od vune, koja ima ista svojstva kao stiropor, odnosno čuva temperaturu namirnice koju isporučujemo. S obzirom na to da ovaj proizvođač pravi manje kutije, trenutno čekamo isporuku većih kakve su nam neophodne, a onda takve kutije kreću ka našim kupcima. Ostalo je još samo da nađemo zamenu za plastične kese u koje pakujemo meso, jer sve što smo dosad od prirodnih materijala probali propušta tečnost, tako da smo tu još u potrazi za odgovarajućim pakovanjima da bi sve bilo potpuno održivo i ekološki prihvatljivo – navodi Andrej, napominjući da se, inače, poručivanje proizvoda obavlja preko aplikacije Meat Your Farmer, a plaćanje isključivo putem uplatnice ili QR koda. A plaća se i na rate.

I pored toga što je u ovaj poduhvat prvenstveno krenuo da bi rešio pitanje hrane za svoju porodicu, a sada već i za nezanemarljiv broj drugih, njegova ideja, kao i druga dva člana ovog startapa – Jelene Marjanović i Nenada Barugdžića, jeste da se pomogne selu.

- Želja mi je da zahvaljujući ovom našem startapu i aplikaciji preko koje se sve obavlja, pomognemo malim proizvođačima na selu, da tamo ostanu i nastave uspešno da rade. Mi ih na ovaj način i digitalizujemo i predstavljamo neku vrstu medijuma između njih i krajnjih kupaca u gradu. Takođe, preko naše velike vajber zajednice mi dobijamo i povratne informacije i omogućujemo i proizvođačima i nama da unapredimo i proizvode i delatnost – ističe Andrej.