Najbolje pecivo na svetu pravi se u Srbiji - Taste Atlas objavio novu listu

Kako prenosi N1, prave novopazarske mantije koje zaista stižu iz Novog Pazara u Beograd dva puta nedeljno mogu se pronaći u jednoj maloj pekari u Bulevaru kralja Aleksandra. Zašto je ovaj proizvod tako poseban za N1 govorio je pekar Dragoslav Tešević, koji kaže da je osnovni razlog zašto su se mantije našle na prvom mestu ove liste taj što se one i dalje prave sa dušom i ručno.

- Još uvek nije proizvedena mašina za pravljenje mantija i to kod nas u Novom Pazaru prave žene koje su dugo prisutne i koje se dugo godina bave time, a njihovo znanje se prenosi s kolena na koleno. Recepti za pravljenje mantija se strogo čuvaju, svaka firma koja proizvodi mantije ima svoj recept i neki svoj dodatak koji drugi ne znaju. Jako je teška proizvodnja mantija i uopšte me ne iznenađuje što su se našle na prvom mestu ove liste - kazao je Tešević.

Dodaje da treba biti umetnik i razviti toliko testo da bude tanje od papira.

- Ima nekoliko načina na koji se mantije sklapaju, neke se savijaju, neke se kidaju, neke se savijaju naopako. Meso koje se koristi je obavezno juneće - naglašava Tešević.

Taste Atlas

najbolje pecivo na svetu

mantije

burek