Robot kao somelije - U glavi drži podatke o oko čak 600.000 vina (VIDEO)

U kompaniji Tastry su pošli od toga da je ljudska analiza vina previše subjektivna i dosljedno nedosljedna. Zato su odlučili da prikupe objektivnije podatke koristeći analitičku hemiju umjesto ljudskih čula. Analizirali su profile ukusa, razvili novu hemijsku metodologiju za degustaciju i zatim naučili računar kako da proba ukus koristeći mašinsko učenje i statističke metode.

Rezultat je BottleBird, aplikacija za preporuku vina pomoću koje potrošači mogu da pronađu omiljenu flašu ili vinari da analiziraju svoja vina kako bi predvidjeli učinak na tržištu i zadovoljstvo kupaca. Što se tiče somelijea, u kompaniji kažu da ih ne mogu zamijeniti kompjuteri, ali da ova tehnologija omogućava više analiza nego što bi čovjek ikada mogao da preduzme.

Naime, u eksperimentima je utvrđeno da elektrode za analizu tečnosti mogu da odredie ne samo o kakvom je ukusu riječ, već i da procijene kvalitet, svježinu i autentičnost vina!

U tom smislu, kompanija WineCab napravila je prototip robotske ruke i virtuelnog somelijea koji uz pomoć AI bira vino za vas na osnovu onoga za šta ste raspoloženi. Sistem nudi i uparivanje hrane uz svaku bocu vina koju ste odabrali. Ovaj AI somelije je za sada samo za kućnu upotrebu, ali se čini da nije daleko ni dan kada bi mogao da počne da radi po restoranima!

Vi mu izdiktirate šta biste željeli da jedete i kakva vina volite, a on vam onda na osnovu toga daje preporuku koje bi vino trebalo da izaberete. Naravno, nedostaje onaj ljudski dodir sagovornika, ali količina podataka koje AI tehnologija može da obradi je nešto što nijedan somelije nikada neće moći jer, kako tvrde iz WineCab, njihov robot sadrži bazu podataka za 600.000 vina!

Tastry

WineCab

BottleBird

somelije

preporuka vina

vještačka inteligencija

AI

baza podataka za vino